BOLLOS GRIEGOSIngredientes:
200 grs de mantequilla o margarina
100 grs de azúcar
2 yemas
400 grs de harina
1 cucharadita de Royal (u otro polvo de hornear)
esencia de vainilla
una pizca de sal
Azúcar glass para espolvorear después de hornear
Batir la mantequilla o margarina con el azúcar hasta que esté cremosa
Añadir las yemas y mezclar
Agregar los demás ingredientes y remover, (yo lo hago con una cuchara de madera)
Encender el horno a 180ºC para que se vaya calentando
Hacer los bollitos de 6 cm de diámetro por 2 de alto.
Con una porción de masa (50 grs): colocar la masa sobre la palma de una mano haciéndolos girar con los dedos de la otra mano, hasta que tengan forma.
Hornear un poco separados entre sí durante 15 o 17 minutos.
Sacar del horno, pasarlos a una rejilla y espolvorear con azúcar glass mientras están calientes .
ESPERAR UN PAR DE DÍAS ANTES DE COMERLOS para que cojan la textura apropiada: suaves, quebradizos, deliciosos... dan ganas de comer más.
Han salido sólo los que están sobre la rejilla. Los de la lata son de una hornada anterior.
